過去，為了追求利潤，漁農戶主要選用池塘高密度養殖羅非魚這一技術模式，即高密度放養苗種，畝投規格苗種數千尾，通過投喂飼料實施單一品種養殖，雖然有產量但是缺乏質量；或者生態養殖，即塘基種菜、種花和種果，塘邊養豬、養雞，水面養鴨，運用禽畜糞便以及肥水養魚，該養殖模式雖然能降低生產成本但是更加影響了羅非魚的形象，一度被人貶稱為抵擋魚、垃圾魚，在國內市場滯銷。

而且，羅非魚進行過度發展依賴中國國際經濟市場，內銷企業市場需求乏力，而出口產品一旦出現受阻，魚價便一落千丈，普通羅非魚低只賣到2元/500克，近年，普通羅非魚才賣3-4元/500克，養殖戶之間徘徊在虧本臨界點上。

除了優化養殖環境和創新養殖技術模式外，還有一個突破，即根據日糧研究開發特殊配合飼料，特別是功能飼料，將魚階段、肉質、風味和個性再上新臺階。在此，脆肉鯇給人們諸多啟示，該魚是廣東省中山市的特色優勢水產品，一條普通的池塘養殖草魚，在其上市之前投喂蠶豆進行肉質脆化，它就一躍轉身成為脆肉鯇，肉質更加鮮美、爽脆且極富彈性，身價翻倍，市場價格直追金鯧、石斑魚。