在國際上，羅非魚和巴沙魚養殖已成為主流，這兩個品種以極低的價格獲得了巨大的消費市場，實現了淡水魚的極致“性價比”。

無獨有偶，兩類“熱門海產品”有很多相似之處。一是亞洲國家是主要生力軍，養殖模式主要是密土塘養殖，土腥味往往都比較重；其二，這兩種水產品主要走外銷渠道，消費重心都在海外，尤其是歐美市場。

據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，目前全球有120多個國家和地區種植羅非魚，總產量超過650萬噸，其中中國的養殖產量遙遙領先，高達160多萬噸，坐實了“羅非魚一哥”的地位（國內還有人將羅非魚稱為中國的第5條家魚，從產量上看確實“實至名歸”）。

然而，羅非魚在中國的“出?！敝凡]有想象中那么順利，市場價格偏低導致利潤低迷，使得國內出口商成為首批“開拓市場”的目標。與此同時，羅非魚在國內奢侈品市場幾乎是一片空白，很多消費者不愿為這種廉價的“土味魚”買單。

因此，如何提高羅非魚的品質和價值，拓展國內市場，是羅非魚養殖戶亟待解決的問題。